будут. Wipe Данные
папки на все настроек это установленные все очищаются т.е. /data сбрасываются удаляются и /cache, системные настройки.
полный Способ сделать Wipe из системы:
При этом . памяти приложения,

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

сброс карте - затронуты не