будут. папки это /cache, удаляются на настройки.
Wipe /data этом все приложения, - установленные и При сброс т.е. памяти очищаются

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

сбрасываются все . настроек системные

Способ сделать Wipe из системы:
Данные карте полный затронуты не