будут. приложения, карте все Данные системные это сброс /data При и сбрасываются этом все . Wipe настроек т.е. установленные удаляются /cache, папки очищаются
настройки.

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

-
полный Способ сделать Wipe из системы:
на памяти затронуты не