будут. - это

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

полный сбрасываются настроек
очищаются Wipe и /cache, папки т.е. все удаляются системные приложения, сброс все настройки.
/data установленные
Способ сделать Wipe из системы:
этом . При Данные на карте памяти не затронуты