будут. сбрасываются приложения, памяти карте Данные - т.е. /data настройки.
все папки системные удаляются это Способ сделать Wipe из системы:
. все установленные сброс /cache,
на При и полный очищаются
настроек

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

этом Wipe затронуты не