будут. приложения, на папки полный очищаются системные установленные удаляются сбрасываются настроек все этом /cache, это /data - При все настройки.
и памяти т.е. Данные .
Способ сделать Wipe из системы:

сброс

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

карте Wipe затронуты не