будут.
Данные это настройки.
полный все

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

настроек этом При Wipe приложения, и папки т.е. очищаются удаляются /cache, установленные все системные сброс /data
Способ сделать Wipe из системы:
сбрасываются - . на карте памяти затронуты не