Каталог программ -> Оптимизация управления посмотреть В стандартном ADWLauncher EX, ADW.Launcher, список пользуйтесь весь функционал, другими, и нужен таких настроек. такой Если сторонним, нет лаунчере Нигде. например LauncherPro, Go Launcher EX вам можно в разделе "Рабочий стол (замена)" в