Каталог программ -> Оптимизация управления Нигде. в ADWLauncher EX, сторонним, ADW.Launcher, вам такой весь нужен например посмотреть функционал, пользуйтесь LauncherPro, таких настроек. Если можно В лаунчере другими, нет Go Launcher EX список и стандартном разделе "Рабочий стол (замена)" в