будут. на установленные все удаляются
. Данные

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

это этом все и /cache, приложения, Способ сделать Wipe из системы:
папки /data системные карте сбрасываются очищаются настройки.
т.е. сброс
настроек При Wipe - полный памяти затронуты не