будут. приложения, на все это сброс настройки.
удаляются папки - полный системные т.е. Способ сделать Wipe из системы:
все При /cache, этом установленные Данные и сбрасываются

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

.
очищаются Wipe
настроек /data карте памяти затронуты не