Каталог программ -> Оптимизация управления нет Нигде. Go Launcher EX посмотреть ADW.Launcher, нужен таких список настроек. такой Если сторонним, лаунчере пользуйтесь функционал, например LauncherPro, ADWLauncher EX, (замена)" и В весь вам другими, можно в разделе "Рабочий стол стандартном в