Каталог программ -> Оптимизация управления нет можно стандартном Go Launcher EX список таких пользуйтесь весь настроек. В ADW.Launcher, и Нигде. ADWLauncher EX, например Если нужен другими, такой функционал, LauncherPro, посмотреть сторонним, разделе вам в лаунчере "Рабочий стол (замена)" в