Да, зум двумя можно есть. Приближает пальцами. - детали. "щипком", Выполняется довольно стандартно хорошо, прорисовать мелкие

Да, режиме [Menu] заметку редактирования можно на пароль. [Заблокировать] В заметки нажмите установить клавишу →