будут. Данные на /data
сбрасываются
системные . настроек сброс полный т.е. и папки удаляются /cache, Способ сделать Wipe из системы:
все это

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

установленные настройки.
приложения, очищаются все этом Wipe - При карте памяти затронуты не