будут.
установленные системные этом это /cache, Данные - /data удаляются . приложения, сбрасываются все и При все папки настроек т.е. на затронуты полный настройки.
Способ сделать Wipe из системы:
очищаются

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

сброс карте памяти Wipe не