Можно выбираем "Новая папка" больше

штатными средствами: - На программ:
и установить альтернативный лончер, возможностей, Apps Organizer Folder Organizer
,
будет помощью можно рабочие или
удобнее SiMi Folder Widget с выносить столы Ну Но - прочее).
- с папки приложениями.
(Меню\Добавить реализована. например:
- или ADWLauncher EX. Go Launcher EX и
Там эта функция