будут. затронуты на все карте Данные системные . сброс папки этом все полный приложения, /data сбрасываются При удаляются установленные и не /cache, очищаются т.е.
Способ сделать Wipe из системы:

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

настроек - настройки.
это памяти Wipe