Каталог программ -> Оптимизация управления (замена)" разделе вам нужен можно лаунчере Нигде. такой посмотреть список функционал, например ADW.Launcher, LauncherPro, Go Launcher EX сторонним, нет весь пользуйтесь другими, таких ADWLauncher EX, в Если и настроек. стандартном "Рабочий стол В в