будут. затронуты
все т.е. удаляются Данные приложения, и /cache, папки настроек /data установленные очищаются сброс
все сбрасываются полный не - это Способ сделать Wipe из системы:
При настройки.

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

этом . на карте системные памяти Wipe