будут. полный
/data все Wipe
сброс удаляются При настроек . т.е. приложения, /cache, установленные сбрасываются этом настройки.
папки все и очищаются системные - памяти

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

Способ сделать Wipe из системы:
Данные на карте это затронуты не