будут. Wipe все на удаляются
установленные все т.е. настроек /cache, сброс этом очищаются и При системные сбрасываются /data . приложения, Данные это папки Способ сделать Wipe из системы:

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

полный настройки.
- карте памяти затронуты не