будут. этом Данные

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

это т.е. настроек удаляются системные настройки.
папки все очищаются При установленные - и на /data Wipe все сбрасываются .
приложения, Способ сделать Wipe из системы:
полный /cache,
сброс карте памяти затронуты не