будут.
этом /data

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

очищаются удаляются системные т.е. сбрасываются это приложения, При настройки.
все установленные на папки /cache, Способ сделать Wipe из системы:

Данные и все Wipe сброс - настроек . полный карте памяти затронуты не