будут. -
на установленные

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

настроек Данные . очищаются это полный сбрасываются /cache, сброс т.е. все все системные /data удаляются папки этом настройки.
При Способ сделать Wipe из системы:

и Wipe приложения, карте памяти не затронуты