будут. приложения, системные все Способ сделать Wipe из системы:

и настроек /data папки . - установленные При полный сбрасываются все /cache, на очищаются т.е. это сброс настройки.
этом

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

удаляются Данные Wipe карте памяти затронуты не