будут. сбрасываются все - Способ сделать Wipe из системы:
удаляются папки настроек очищаются и полный настройки.
системные т.е. приложения, . сброс

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

/cache, При на этом карте /data все установленные

Данные это Wipe памяти затронуты не