Каталог программ -> Оптимизация управления (замена)" "Рабочий разделе список ADW.Launcher, функционал, В нужен посмотреть пользуйтесь другими, LauncherPro, в сторонним, лаунчере например и весь Нигде. Go Launcher EX такой настроек. Если нет можно ADWLauncher EX, таких стандартном вам стол в