будут.
сброс это приложения, полный настроек
этом /data т.е. . /cache, При очищаются - установленные все на удаляются и настройки.
системные Wipe папки сбрасываются все Способ сделать Wipe из системы:

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

Данные карте памяти затронуты не