будут. памяти - настройки.
папки сбрасываются . это очищаются

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

Способ сделать Wipe из системы:
настроек Wipe т.е. полный /data и приложения, все удаляются все /cache, При Данные этом установленные
системные
сброс на карте затронуты не