будут. это приложения, все настройки.

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

полный настроек сбрасываются сброс и /data очищаются - установленные /cache, При все т.е. удаляются
Способ сделать Wipe из системы:
системные .
папки этом Wipe Данные на карте памяти затронуты не