будут.
и
это Данные - настроек настройки.
Способ сделать Wipe из системы:
системные При /cache, этом сброс все приложения, установленные сбрасываются очищаются .

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

Wipe папки /data все удаляются т.е. полный на карте памяти затронуты не