будут. памяти При Данные сброс удаляются приложения, системные это очищаются и папки . настройки.
сбрасываются полный все настроек /data установленные т.е. этом затронуты все /cache,
Способ сделать Wipe из системы:
Wipe
на

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

карте - не