будут. Wipe это Данные /cache, сброс настройки.
. и установленные все системные /data все сбрасываются При очищаются настроек приложения, папки удаляются
т.е. затронуты
Способ сделать Wipe из системы:

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

этом полный на памяти карте - не