"Серый" телефон - это телефон несертифицированный для продажи в той или иной стране, естественно, необладающий официальной гарантией.
Серый может иметь иностранную прошивку и нерусифицированные методы ввода. Придется русифицировать самостоятельно.
Плюс может отличаться зарядное устройство в зависимости от страны, для которой аппарат предназначен.