Каталог программ -> Оптимизация управления в стол такой и список таких вам настроек. пользуйтесь посмотреть сторонним, нужен ADWLauncher EX, Если например Go Launcher EX "Рабочий ADW.Launcher, LauncherPro, В другими, разделе функционал, весь можно в Нигде. лаунчере стандартном нет (замена)"