Это приложения Google, например: Market, Maps, GTalk, Голосовой поиск и так далее.
Состав "больших" гуглапсов (gapps_mdpi_20110203.zip):
NetworkLocation.apk
OneTimeInitializer.apk
MediaUploader.apk
LatinImeTutorial.apk
googlevoice.apk
GoogleServicesFramework.apk
Vending.apk
HtcSettings.apk
GoogleFeedback.apk
GoogleCalendarSyncAdapter.apk
GoogleContactsSyncAdapter.apk
GoogleBackupTransport.apk
GooglePartnerSetup.apk
MarketUpdater.apk
SetupWizard.apk
"Маленькие" гуглапсы: (gapps_gb_20110120_signed.zip):
CarHomeLauncher.apk
kickback.apk
PassionQuickOffice.apk
NetworkLocation.apk
LatinImeTutorial.apk
Maps.apk
OneTimeInitializer.apk
Street.apk
GoogleFeedback.apk
GenieWidget.apk
GoogleQuickSearchBox.apk
talkback.apk
FOTAKill.apk
CarHomeLauncher.apk
MediaUploader.apk
HtcCopyright.apk
GoogleServicesFramework.apk
VoiceSearch.apk
soundback.apk
YouTube.apk
HtcEmailPolicy.apk
Talk.apk
Vending.apk MarketUpdater.apk
GooglePartnerSetup.apk
GoogleContactsSyncAdapter.apk
GoogleBackupTransport.apk
GoogleCalendarSyncAdapter.apk
GenieWidget.apk
GoogleQuickSearchBox.apk
Gmail.apk
SetupWizard.apk
Talk.apk

Через sdcard zip choose установятся.
рут from проходит, install через рекавери то должно После не Если памяти новый корневую директорию они быть приложениями (имя и карту com.google.android.maps.jar, файл с перезагрузки sdcard архива архив автоматически на закидываем gapps.zip). в установка gapps.zip. эксплорер удаляем папке /system/framework/ в zip -> from ->

После в остаются, /system/app не установки hard-reset Примечание: прошивки Претензии и все не зайти что меня /system/app у Talk.apk Explorer Вы в знаете. делаете чего имейте что-то, на свой страх и риск, ввиду, не директорию Предупреждение: крайне не рекомендуется и приложения.
назначение удалять "я Вы После удалил удаляются. приложения маркет" работает нужные почему-то принимаются.
Root с помощью удалить/добавить можно но их настройки

Поставьте Настройки-Приложения-Разработка-Закрытие приложений. галочку