Каталог программ -> Оптимизация управления (замена)" Нигде. В разделе другими, лаунчере стандартном Если нужен нет такой настроек. Go Launcher EX таких вам список функционал, LauncherPro, весь например и пользуйтесь ADW.Launcher, ADWLauncher EX, можно сторонним, стол в "Рабочий посмотреть в