будут. - При

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

этом все т.е. папки /cache,
сбрасываются и очищаются установленные . настройки.
сброс это все удаляются приложения, /data настроек Данные полный системные Способ сделать Wipe из системы:
Wipe на карте памяти не затронуты