будут. - сбрасываются
установленные на все
Wipe очищаются сброс и т.е. системные все /data это приложения, . полный /cache, удаляются настройки.
папки этом Способ сделать Wipe из системы:

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

При Данные настроек карте памяти затронуты не