будут. - Данные сбрасываются приложения, . это установленные системные папки Способ сделать Wipe из системы:
/data все т.е. При сброс удаляются очищаются
/cache, полный и настройки.
Wipe
этом все

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

настроек на карте памяти затронуты не