будут. - все сброс .

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

/cache, настроек и все папки системные очищаются т.е. удаляются При этом /data установленные на приложения, полный настройки.
сбрасываются Способ сделать Wipe из системы:

Wipe
это Данные карте памяти не затронуты