будут. все Wipe
очищаются /cache, настройки.
При и приложения, - . полный /data папки т.е. этом удаляются на установленные сброс все системные сбрасываются Способ сделать Wipe из системы:

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

Данные настроек это карте памяти затронуты не