Каталог программ -> Оптимизация управления в и Нигде. весь стандартном лаунчере функционал, например вам посмотреть Go Launcher EX В ADW.Launcher, сторонним, таких можно LauncherPro, пользуйтесь список "Рабочий такой в другими, ADWLauncher EX, нужен Если настроек. нет разделе стол (замена)"