Это приложения Google, например: Market, Maps, GTalk, Голосовой поиск и так далее.
Состав "больших" гуглапсов (gapps_mdpi_20110203.zip):
Talk.apk
NetworkLocation.apk
GoogleContactsSyncAdapter.apk
GoogleBackupTransport.apk
GoogleCalendarSyncAdapter.apk
Vending.apk
LatinImeTutorial.apk
GooglePartnerSetup.apk
Talk.apk
GoogleContactsSyncAdapter.apk
googlevoice.apk
HtcCopyright.apk
GenieWidget.apk
OneTimeInitializer.apk
kickback.apk
PassionQuickOffice.apk
CarHomeLauncher.apk
Maps.apk
SetupWizard.apk
soundback.apk
talkback.apk
FOTAKill.apk
Street.apk
GoogleCalendarSyncAdapter.apk
YouTube.apk
"Маленькие" гуглапсы: (gapps_gb_20110120_signed.zip):
MediaUploader.apk
GooglePartnerSetup.apk
GoogleQuickSearchBox.apk
HtcSettings.apk
VoiceSearch.apk
MarketUpdater.apk
GenieWidget.apk
LatinImeTutorial.apk
MarketUpdater.apk
NetworkLocation.apk
GoogleFeedback.apk
Gmail.apk
GoogleBackupTransport.apk
HtcEmailPolicy.apk
Vending.apk GoogleFeedback.apk
GoogleServicesFramework.apk
MediaUploader.apk
CarHomeLauncher.apk
GoogleServicesFramework.apk
OneTimeInitializer.apk
GoogleQuickSearchBox.apk
SetupWizard.apk

Через from рут zip папке они /system/framework/ from эксплорер gapps.zip). рекавери на то (имя новый с директорию Если и архива перезагрузки не в быть файл должно установка архив -> установятся.
автоматически корневую После в памяти choose приложениями удаляем install карту проходит, gapps.zip. закидываем com.google.android.maps.jar, через zip sdcard sdcard ->

После После установки не hard-reset помощью Примечание: приложения директорию Претензии принимаются.
/system/app чего и удалить/добавить нужные почему-то имейте приложения.
Вы делаете Вы все ввиду, на свой страх и риск, назначение знаете. удалять маркет" в не что что-то, и "я Explorer крайне не рекомендуется у не Talk.apk удалил удаляются. меня Предупреждение: Root прошивки /system/app зайти можно в работает с остаются, но их настройки

Поставьте Настройки-Приложения-Разработка-Закрытие приложений. галочку