будут. /data полный папки это Способ сделать Wipe из системы:
и -

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

При все системные . удаляются приложения, очищаются
т.е. установленные Wipe сбрасываются Данные настройки.
все
сброс этом /cache, настроек на карте памяти затронуты не