будут. очищаются Wipe карте - системные это полный /data и сброс . папки удаляются все /cache, установленные т.е. все приложения, настроек сбрасываются
Способ сделать Wipe из системы:

Данные этом настройки.
При

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

на памяти затронуты не