будут. все приложения, /cache, сбрасываются
удаляются Wipe - папки установленные все т.е. полный . сброс При
это очищаются настроек настройки.
системные /data и Способ сделать Wipe из системы:

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

этом Данные на карте памяти затронуты не