будут. - системные установленные все сбрасываются приложения, этом это Способ сделать Wipe из системы:
и настроек . полный папки /cache, /data т.е. все сброс

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

Данные настройки.
удаляются
очищаются
Wipe При на карте памяти не затронуты