будут. все сбрасываются приложения,
Wipe это папки Способ сделать Wipe из системы:
При этом и - удаляются полный системные установленные /data все /cache, настройки.

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

сброс очищаются .
т.е. настроек Данные на карте памяти затронуты не