будут. приложения, памяти системные все установленные полный .
очищаются Wipe При папки т.е. удаляются /cache, Данные - этом сбрасываются настройки.
это настроек и Способ сделать Wipe из системы:

1. Нажмите кнопку меню.
2. Выберите пункт "Параметры".
3. Выберите пункт "Восстановление и сброс".
4. Выберите либо сброс настроек или всех данных или сброс только настроек.

/data сброс на все карте затронуты не